Table of Contents
চিকেনের পদ খেতে ভালোবাসেন? তাহলে ঘরেই একবার বানিয়ে দেখতে পারেন সুস্বাদু লেমন চিকেন। টক, ঝাল ও মিষ্টির দারুণ ভারসাম্যের এই পদটি ভাত, ফ্রাইড রাইস কিংবা নুডলসের সঙ্গে পরিবেশন করা যায়। খুব বেশি ঝামেলা ছাড়াই অল্প সময়ের মধ্যেই তৈরি করা সম্ভব এই পদ।
🛒 উপকরণ
- চিকেন – ৫০০ গ্রাম
- লেবুর রস – ২ টেবিল চামচ
- পেঁয়াজ – ১টি কুচি করা
- রসুন – ১ টেবিল চামচ কুচি
- আদা – ১ চা চামচ কুচি
- কাঁচালঙ্কা – ২টি
- সয়া সস – ১ টেবিল চামচ
- চিলি সস – ১ টেবিল চামচ
- মধু বা চিনি – ১ চা চামচ
- কর্নফ্লাওয়ার – ২ টেবিল চামচ
- গোলমরিচ গুঁড়ো – স্বাদমতো
- নুন – স্বাদমতো
- তেল – প্রয়োজনমতো
- সামান্য জল
👩🍳 বানানোর পদ্ধতি
প্রথমে চিকেন ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিন। এরপর চিকেনের সঙ্গে নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো এবং সামান্য কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে কয়েক মিনিট রেখে দিন।
কড়াইয়ে তেল গরম করে চিকেনের টুকরোগুলি হালকা সোনালি করে ভেজে তুলে রাখুন। এবার একই কড়াইয়ে প্রয়োজনমতো সামান্য তেল দিয়ে কুচোনো রসুন, আদা, পেঁয়াজ ও কাঁচালঙ্কা দিয়ে ভাজুন।
এরপর সয়া সস, চিলি সস এবং মধু বা চিনি দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। অল্প জল দিয়ে কয়েক মিনিট রান্না করুন। এবার ভেজে রাখা চিকেন কড়াইয়ে দিয়ে সসের সঙ্গে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
সবশেষে লেবুর রস দিয়ে আরও ২-৩ মিনিট রান্না করুন। প্রয়োজন হলে সামান্য নুন ও গোলমরিচ দিয়ে স্বাদ ঠিক করে নিন। লেবুর রস বেশি সময় ধরে রান্না না করাই ভালো, এতে লেবুর তাজা স্বাদ বজায় থাকবে।
গরম গরম লেমন চিকেন পরিবেশন করুন ফ্রাইড রাইস, নুডলস কিংবা সাদা ভাতের সঙ্গে। বাড়িতে অতিথি এলে কিংবা সপ্তাহান্তে নতুন কিছু খেতে চাইলে এই পদ হতে পারে সহজ একটি বিকল্প।
